[食記]板橋江子翠※霸子牛排義式料理

許久未見的雅玲，瘦好多！整個跟漏氣的氣球一樣（對照圖在此），真的是害我大驚訝！我也實在是好久沒有拿數位單眼出來拍照啦XD。

這次選在霸子，主要就只是想嘗試看看而已。他們一樓是義式餐廳，二樓則是韓式料理，不過我們去的時候二樓幾乎沒啥客人，可能剛開始試賣，名氣還沒傳開。

台灣的西式餐廳中，最普遍的就是義式餐廳，不外乎就是義大利麵、焗烤之類的，我想是因為作法簡單、材料成本低、接受度高吧！不過也因為太多義式餐廳了，所以要做的有特色我覺得並不容易，一般來說，很多都是以低價取勝。而在這樣中低價位中要做的讓人感到驚奇，我覺得並不容易。而我本身對於義式料理也沒有特別偏好。唯一讓我覺得有夠驚艷的，就是之前在西門町的小銅板聚餐，我因為省錢點了一道最便宜的青醬松子義大利麵，結果變成全場最熱門的餐點XD，大家都誇好吃：http://aquawill.blogspot.com/2011/05/blog-post_09.html

這間霸子餐廳生意還算不錯，也算是頗有口碑的。





套餐的沙拉，就比較沒甚麼特別的，優格醬味道還ok。







餐前麵包，口感倒是蠻不錯的！外表有點酥脆，內部的口感頗紮實細緻，搭配蒜味的醬味道很棒！而且麵包本身香氣濃郁十足，算是大家都稱讚的一道。











酥皮我個人覺得也真的很讚，烤的真的很酥，酥到一碰就脆裂的地步，真的是到了「吹彈可破」的境界啊！不過也因為太酥了，所以要把酥皮拌到湯裡之前，桌上弄的都是碎屑XD。但這酥皮真的是我吃過最好吃的酥皮了。



酥皮烤的真的很漂亮。











主餐蕃茄蘑菇義大利麵，份量很多，調味也適中，吃完並不會覺得口渴。酸甜的口感頗開胃，但是並不算是太有特色。但整體而言紮實、調味適中，對得起價格。



南瓜藍帶雞排義大利麵的焗烤，烤的比較乾一點，我比較喜歡，個人不喜歡吃太湯的焗烤。不過一般的焗烤都比較湯一點就是了。南瓜味道沒有想像中的濃，但還尚可。份量對得起價格。

所謂的藍帶雞排就是雞排中間還要夾火腿跟cheese，雞排本身稍微乾了一點，但還尚可。這道主餐總體口味偏乾，吃到最後會覺得不好入口。









餐後甜點紅豆抹茶冰淇淋，抹茶是作成茶凍。不過因為主餐份量很多我們都吃得很飽，所以對這道甜點就沒有什麼特別的感覺。不過用蜜紅豆感覺口感並不好，建議可以改用現煮的紅豆，可以一次煮很多然後冷凍起來，成本可以降低，用蜜紅豆會犧牲口感。





最後要提一下服務態度，態度非常好，而且不收服務費，讓人感到格外高興。尤其現在很多餐廳沒服務也要收服務費，這點就真的要好好推薦一下霸子餐廳，他們把員工訓練的很好，可以感受到那種熱忱服務的態度。Pasha因為腳指頭車禍受傷而需要助行器行走才能上廁所，服務人員也是一直都很關心並主動幫忙，讓人感到窩心。但是餐點部份，如果能夠再用心的話，相信會更讓客人留下深刻印象。

霸子牛排義式餐廳：板橋市雙十路二段150號，靠近江子翠捷運站。


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