[漫遊]午後的金車宜蘭威士忌酒廠《上》

星期天下午跟Pasha到了宜蘭員山的金車威士忌酒廠。會議中心的大廳非常的氣派。

今天帶了三顆鏡頭：T107 Fisheye、N35/1.8G、Tamron 90/2.8 Macro（272EN）。


檢視較大的地圖

金車威士忌酒廠位在宜蘭縣員山鄉，是台灣第一座威士忌酒廠！因為宜蘭員山的水質特別好，剛好自來水廠的水源地也就在旁邊而已。

不過金車超抽地下水的情況蠻嚴重的，他們在這間工廠也有生產礦泉水，而他們地下水抽到讓很多民眾的地下水水壓下降的很嚴重。我們家就算是受害者之一。其實全台灣的飲料工廠都有這樣的問題，都是抽地下水來製造飲料，不然用自來水成本太高了。

金車這間公司最早是做蚊香起家的，例如白博士清潔用品、噴效、滅飛殺蟲劑等產品都是金車集團的。而飲料反而算是比較晚期的產品。最近則是開始有健康食品、威士忌，以及養殖白蝦等新的產品。金車的白蝦養殖場、蘭花園也都在宜蘭。未來在頭城還會有一個造林園區。其實金車集團也算是還蠻重視宜蘭這塊土地的。

參觀酒廠開始就會有導覽，第一站就是欣賞大約十五分鐘的金車集團簡介，介紹產品與未來的發展方向，看了我都想要到金車集團上班了呢！呵呵！



國際會議中心的影音播放室。





看完影片之後，就開車到酒廠去，大約五百公尺的距離，然後就繼續介紹威士忌酒的製造過程。因為導覽其實速度有點快，所以可能改天再來仔細看看牆壁上面的一些解說文字。



威士忌的原料是大麥，而大麥煮過之後會釋放出糖，這樣的麥汁就是釀酒的來源。而威士忌酒在蒸餾之前，其實就是啤酒，這是以前都不知道的呢！聽了導覽的解說才知道，啤酒釀出來其實是沒有氣泡的，只是加入了二氧化碳來增加口感而已！



而其實蒸餾出來的酒是清澈無色的，為什麼威士忌酒會黃澄澄的呢，那其實是橡木桶的顏色釋放出來啦！金車所用的橡木桶是二手的，是之前曾經釀過波本跟雪莉酒，所以金車的威士忌也會帶有波本跟雪莉的香味呢！

威士忌裝到橡木桶中之後，其實並不用去控制溫度跟濕度，但是因為每一桶所釀出來的味道都不一樣，所以要怎麼去控制酒的香味就是很大的學問嘍！雖然我不喜歡喝酒，但是這樣的知識也蠻有趣的！



像整間這樣的釀造設備，其實只有兩個員工在監控而已，因為這裡的生產製造都是完全自動化的。



導覽最後還有品酒的程序，玻璃杯裡面會裝著一點點威士忌讓遊客可以品嚐威士忌的口感。我是覺得還蠻順口的，香味也很濃郁。這樣的威士忌曾經在英國的盲測之中得到世界第一呢！也得了很多世界級的獎項，也算是一種台灣的驕傲吧！應該也是宜蘭的水質真的很讚噢！





Pasha更不喜歡酒，他的感想就是：不會辣。



整個大廳內部的陳設也很漂亮！裡面有金車相關產品的販售區域。







橡木桶上面的數字就是日期。這些木桶會有一點點的滲漏，用手指去觸摸滲漏的地方可以聞到焦糖香！因為橡木桶都會用火烤過，而橡樹本身又含有數種糖份，這樣的焦糖香也會滲透到酒裡面帶給威士忌獨特的色澤與香氣！